Ну вообще там до хера делов. Отчётности по людям очень много. Раза 3 в месяц минимум нужно что-нибудь отправлять. Ещё и зп. И квартальная отчетность. И налоги. Лучше вы к бухгалтеру обратитесь, сами вы наворочаете.

С договором в мфц ходила

Все зависит от того, как вы его хотите оформить , гпх или трудовой договор.
Гпх - для разовых , сезонных работ
Трудовой - для оформления сотрудника на постоянную работу