@ksenko_ksenko такой фарш лучше всего в котлеты, они будут сочные. Я вам говорю, как человек который работает на полуфабрикатах. Когда вы добавили кабачок в фрикадельками вы не сможете скатать шарики
@ksenko_ksenko лучше такой фарш в котлеты) и если ещё лук измельчить в блендере, то будут ещё сочнее)
По сути можно и тефтели, но они будут очень нежные и есть риск, что могут развалиться)
По мне с натертым лучше, отжимаю чуть чуть лишний сок и вмешиваю в фарш