Девчули как сделать прям прозрачно-золотистый куриный бульон? Слить первый бульон? Поделитесь пожалуйста 🙂Есть домашняя курочка, хочу бульон сделать и в конце лапшичку кинуть.
Комментарии
Не сливайте. Не позволяйте закипеть сильно, как начнет кипеть, снимите пенку и убавьте огонь на минимум. Закиньте промытый, надрезанный лук со шкуркой. В середине варки можно посолить и закинуть специи и овощи
Бульон мутнеет именно из-за сильного кипения
Лучше не сливайте, не вкусный получится
Уберите всё лишнее с маленькой ситочкой
Ой вы же жена Улукманапо🙈 мои дети фанаты песен вашего супруга😄😄
Свежая тушка петуха/курицы, опалить на газе от остатков перьев, промыть, разделать. Снять всю пенку, после закипания поставить на медленный огонь, варить 1,5-3 часа в зависимости от размера тушки и качества. Лук и так далее ничего не кладу, только мелкую лапшичку
Чтоб бульон был прозрачный, соль кладите после закипания
Варить надо на медленном огне , после закипания и снятия пены , положив все специи (черный перец , соль, лавровый лист , пару зубчиков чеснока , 1 луковицу и соль)
Если с луком неочищенным положить,во время убрать пенку и варить на оч медленном огне то получается золотистый как в рекламе магги) суп не сливаю,он там всю полезность выделяет ведь
Вот я лук неочищ добавляю. Но оказ не на медленном варила ((( а крышку чуть приоткрыть?
А не шелуха луковая вкус не даст свой бульону ?
Я не сливаю)
С курицей кладу 1 морковь и 2 луковицы со шкуркой и варю на ооочень медленном огне)
Могу часа 2 варить)
Тогда он золотистый/прозрачный)
В общем идеальный)
Тоже самое проделываю и с говядиной)
Я сливаю первый и потом в мультиварку режим суп
Девочки всем спасибо 🙏🏼 бульон шикарный получился 😍😍😍