Очень люблю печёночные котлеты. Перемалываю всё в мясорубке, добавляю соль, муку и яйцо (иногда чеснок) и столовой ложкой выкладываю на сковороде в виде оладушек. Потом макаю в смесь из майонеза и чеснока. В моей семье чеснок любят, поэтому я его не жалею. Можно ещё и зелень добавить в смесь 👍🏼

Знаю что её вначале лучше замочить в молоке

Я режу на средние тонкие кусочки, обваливаю в муке, обжариваю до корочки, потом кидаю лук, морковь, также обжариваю и заливаю жирными сливками и тушу до готовности. Печень солят в конце готовки)
Получается шикарная, мягкая печень