Курзе и хинкал с яйцом , а тонкое чуду без яйца

Начинка если с мясом
То соль перец водичку чтоб сочно было
Майонез
Подсол масло чуть
Ну очень было сочно
Буквально позавчера готовила

На кипятке готовлю и оно не разваливается при варке

В фарш добавляю столовую ложку сметаны на 1кг, и уксус 70% 2-3 чайной ложки, а лук через блендер какие сочные получаются, можно и майонез добавить вместо сметаны

У меня было тесто сделанное для тонкого хинкала
Где соль , вода средней темп, яйцо
И сделала на второй день из этого теста Курзе с мясом
Вкусно так было
Среднее тесто замесите

Мука вода яйцо и соль.

Мука , соль, яйцо и вода теплая , тесто делаю не твёрдым и не сильно мягким . Начинка смотря какая)

Упругое тесто, вода , соль, мука .. фарш, репчатый лук, соль перец, немного воды

Мука вода соль, вода теплая где-то 40-50 градусов и не рвутся

Мука, вода и соль