Режу кусочками толщиной 1-1,5 см. Обжариваю с двух сторон на огне чуть больше среднего, убирая всё вытекающее (кровь с токсинами), потом лаврушка, не редко сметаны на каждый кусочек и в бульон тоже в нескольких местах по половине чайной ложки. Накрываю крышкой и вытушиваю. Через 20 минут вытащите кусочек и попробуйте. Там уже реально от самой печени зависит.

В таком виде её едят даже те, кто не любит печень )))

Спасибо!

Пленки снять и следить чтоб не пережарить, она должна быть с соком, тогда будет мягкая

Замочить в молоке часа на 2
Она ооооочень резиновая , прям очень и если не замочить еще и горькая

Вымочить в молоке