Попробуйте искусственному интеллекту закинуть

Если фото в формате jpg, то можно попробовать конвертировать его в пдф, а потом этот файл пдф конвертировать в эксель. может выйти хрень, но стоит попробовать. Главное перепроверить что там конвертировалось и верно ли распозналось. Есть сайт для конвертации ilovepdf.com, там разные варианты конвертации