Аллергия на коровье молоко у ребенка: показания анализов и строгая диета - нужна помощь!

Месяц назад пульмонолог на приеме предложила сдать бесплатно кровь из Вены на 4 аллергопанель, пока есть такая возможность бесплатно. Мы сдали. Пришли результаты, все по нулям кроме
Молоко 0,23
Альфа-лактоглобулин 0,40
Бета-лактоглобулин 0,55

За неделю до сдачи анализов мы пытались ввести биолакт, но на него у сына был жидкий стул.
Педиатр в поликлинике сказала, что реакция не сильная и ничего страшного в этом нет. Ничего не меняйте пока, но запишитесь к аллергологу на всякий случай.
Вчера мы ходили к платному педиатру, ее смутили эти показания. Поставила под вопрос непереносимость коровьего белка, дала направление к эндокринологу и генетику, чтобы сразу разобраться с нашим ростом и весом.
Сегодня пошли к аллергологу, та сказала, что аллерго панель можно было не сдавать, что и так все понятно. Ребенок аллергик (???), строгая диета и смесь изолят. Говядину, всю молочку исключить. Так же исключить цветные овощи. Из фруктов только яблоко и грушу. Не понимаю, причем тут все остальное. Показатели вроде бы не сильно большие. Да понимаю, что скорее всего молочку нужно исключить на пол года, но причем тут овощи и фрукты?
Не представляю, как переводить ребенка на смесь изолят, ведь она горькая, он опти про то есть не хотел…