Как приготовить вкусные хрустящие баклажаны для салата?

1. Нарезаем как душе угодно.
2.Посолить и оставить минут на 15-20 в контейнере закрытом.
Это делается не только для того, чтобы убрать горечь, но и убрать лишнюю влагу.
Далее выкладываем на бумажное полотенце и оставляем влаге стечь.
(Раньше я замачивала баклажаны в подсоленной воде, но такой способ понравился больше)
3. Перекладываем в глубокую миску наши баклажанчики и не жалея посыпаем их кукурузным крахмалом. Хорошенько перемешиваем.
4. Чтобы баклажаны получились хрустящими суть в том, чтобы обжарить их в кипящем масле. И если у вас есть фритюрница, то это идеально.
Если нет, разогреваем масло в сковороде или сотейнике на большом огне и быстро их там обжариваем. В идеале масло должно покрывать баклажаны.
Обжариваем и снимаем как только подрумянятся.
5. Выкладываем на бумажное полотенце и оставляем.
6. Добавляем в блюдо

Так баклажаны получаются мягкие внутри и хрустящие снаружи🤌🏻❤️
Вы тоже поделитесь своими фишками и лайфхаками в комментариях⬇️