В 33 года научилась жарить вкусную картошку! Мой путь от горелого к идеалу))

-Картофель просушить салфеткой, нарезать
-раскалить масло, но огонь не очень сильный иначе сразу подгорит. Я всегда на этом моменте ошибалась, разогревала слишком сильно. Не надо так) У меня на индукционной плите я поставила на 5 из 9
-Кинуть картофель, обжарить до легкой золототистости, перемешать, так 3 раза
-потом уменьшила огонь, поставила на 4 и накрыла крышкой НО! Это важно) щель оставить, иначе и получается каша от избытка влаги
-так жарить помешивая иногда, когда останется слегка слегка сырая картошка, положить лук по желанию и часто помешивая а то лук сгорит, доготовить лук до мягкости. В конце еще можно зубчик чеснока выжать) ну и соль тоже в конце.

😀 с почином нас

@katy_94, я сейчас кстати жарю картоху тоже)

@katy_94, аа, это даа, ненавижу такие плиты, в свое время намучалась😀

У кого то получается по такому рецепту, у меня нет. Она горела просто

Лучше поздно чем никогда😀

Я не настолько заморачивалась, но чищенную промокнула)) влаги быть конечно не должно

Без воды, но секрет еще в том, что крышкой надо накрыть, но оставить щель))

Такая же фигня

@meow_meoww, секрет пышных оладьев я для себя поняла- муки побольше. Чтобы прям густо густо было
Я картошку сначала под крышкой на медленном огне, потом открываю в конце крышку. Но каши не получается

@ana40460711, вот у меня мама так жарит, чтобы тесто был ооочень густое, и все получается. А у меня может сода испортилась не знаю, но они все равно не поднимаются 😀 в последний раз я соду добавила в теплый кефир и потом сделала тесто, оно пол часа стояло и даже пузырьков не появилось почему то. Может мало, а может старая уже, фиг знает

@meow_meoww, и какой в итоге секрет?