Младший сын очень любит готовить, поэтому часто печем с ним что-то простое. Сегодня была галета с клубникой 🍓🍓🍓
В качестве начинки можно использовать, что душе угодно - яблоки, сливу, малину, голубику, можно добавить немного творога.
А помимо простоты я люблю галеты за их неидеальность - необязательно раскатывать ровный круг или делать ровные симметричные края. Все равно она получится красивой ❤️

150 гр. муки
100 гр. холодного сливочного масла
1 ст. л. сахара
щепотка соли
2–3 ст. ложки ледяной воды
Начинка:
300–400 гр. свежей клубники
2–3 ст. ложки сахара (по вкусу)
1–1,5 ст. л. крахмала
1 ч. л. лимонного сока
ванилин или ванильный сахар (по желанию)
1 яйцо (для смазывания бортиков)

1. В миске смешиваем муку, сахар и соль.
2. Добавляем холодное масло, нарезанное кусочками и перетираем массу руками до состояния крошки.
3. Постепенно добавляем ледяную воду, пока тесто не начнёт собираться в шар.
4. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30–60 минут.
5. Клубнику разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера ягод).
6. Тесто раскатываем в круг диаметром 25–30 см.
7. На середину теста насыпаем немного крахмала (у меня манка), чтобы начинка не потекла и выкладываем клубнику, отступая от краем на 3–4 см
8. Загибаем бортики, чтобы получилась галета, намазыаем желток, если хотите придать галете румяный вид и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут
Готово!