Младший сын очень любит готовить, поэтому часто печем с ним что-то простое. Сегодня была галета с клубникой 🍓🍓🍓

В качестве начинки можно использовать, что душе угодно - яблоки, сливу, малину, голубику, можно добавить немного творога.

А помимо простоты я люблю галеты за их неидеальность - необязательно раскатывать ровный круг или делать ровные симметричные края. Все равно она получится красивой ❤️

150 гр. муки

100 гр. холодного сливочного масла

1 ст. л. сахара

щепотка соли

2–3 ст. ложки ледяной воды

Начинка:

300–400 гр. свежей клубники

2–3 ст. ложки сахара (по вкусу)

1–1,5 ст. л. крахмала

1 ч. л. лимонного сока

ванилин или ванильный сахар (по желанию)

1 яйцо (для смазывания бортиков)

1. В миске смешиваем муку, сахар и соль.

2. Добавляем холодное масло, нарезанное кусочками и перетираем массу руками до состояния крошки.

3. Постепенно добавляем ледяную воду, пока тесто не начнёт собираться в шар.

4. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30–60 минут.

5. Клубнику разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера ягод).

6. Тесто раскатываем в круг диаметром 25–30 см.

7. На середину теста насыпаем немного крахмала (у меня манка), чтобы начинка не потекла и выкладываем клубнику, отступая от краем на 3–4 см

8. Загибаем бортики, чтобы получилась галета, намазыаем желток, если хотите придать галете румяный вид и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут

Готово!