iris___
Ирина
Почему сворачиваются сливки в пасте? Жирность 10% - мало для пасты?
Доброе утро. Почему у меня сворачиваются сливки в пасте? Маленькой жирности беру? 10% - это мало для пасты?
09.04.2025
Выиграй премиальные роды
Контрацепция для мам: 5 способов наслаждаться бл...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
Комментарии
mag298
Я заметила, что для кипения сливок нужно короткое определенное время. То есть у вас уже должно быть доготовлено мясо или другое и потом сливки чуть прогреть и все.
09.04.2025 Нравится Ответить
masai
Подогреть чтоб были теплые. Я недавно узнала об этом. Грею в микроволновке . Раньше тоже постоянно сворачивались. Так что я теперь даже просто молоко лью теплое и все ок) это если сливок нет. И еще добавляю плавленный сыр Виола. Боже это очень вкусно получается.
09.04.2025 Нравится Ответить
osipova-ms
Сливки обязательно должны быть тёплые. Они сворачиваются часто из-за резкого перепада температуры. Это основная проблема.
Второе жирность - но это не основное. Я готовлю с тем что есть, просто с 10-ти будет жидко. Я добавляю крахмала ложку или муки.
Не кипятить. Медленный огонь, помешивание и без крышки.
Второе жирность - но это не основное. Я готовлю с тем что есть, просто с 10-ти будет жидко. Я добавляю крахмала ложку или муки.
Не кипятить. Медленный огонь, помешивание и без крышки.
09.04.2025 Нравится Ответить
iris___
Греете в микроволновке и на сковородку? Крахмал картофельный? Его сразу со сливками? Прошу прощения за количество вопросов 😄
09.04.2025 Нравится Ответить
osipova-ms
@iris___, да я только рада поболтать!)
От случая к случаю. Если в микроволновке, то надо обязательно перемешать для однородной температуры. Либо у меня есть мини ковшички, могу в них греть!)
Крахмал беру или картофельный, или кукурузный. Когда тушите, до добавления сливок, посыпаете и перемешиваете все, потом вводите сливки!)
От случая к случаю. Если в микроволновке, то надо обязательно перемешать для однородной температуры. Либо у меня есть мини ковшички, могу в них греть!)
Крахмал беру или картофельный, или кукурузный. Когда тушите, до добавления сливок, посыпаете и перемешиваете все, потом вводите сливки!)
09.04.2025 Нравится Ответить
u.kult
Да мало. Лучше 20%, а в идеале 33%. На медленном огне и не накрывать крышкой
09.04.2025 Нравится Ответить
Читайте также