Как добавить больше овощей в рацион? Простые рецепты для мам

Мне очень нравится овощной омлет с помидорками. Часто делаю себе такой на завтрак, получается очень сытно и полезно. Готовить просто: Взбиваешь яйца с молоком, добавляешь нарезанные томаты, у меня это чаще всего коктейльные от Мое Лето, шпинат, болгарский перец и немного сыра. Выливаешь смесь на разогретую сковороду и готовишь на медленном огне под крышкой. Все)