Как пожарить картошку идеально: лайфхаки для хрустящей и нежной картошечки?

Жёлтый картофель идеален для жарки на сковороде, белый идеален для пюре.

Мельче резать , солить и приправы попозже кидать

Кидаю на раскаленную сковородку. Редко мешаю, солю в конце и не накрываю

У нас картошка деревенская быстро готовится и сильно крахмалистая, муж обожает жареную картошку и у меня своя методика 😁 : на раскаленую сковороду кладу картошку , накрываю , жду минут 5-7, потом сверху подсаливаю, лук нарезаю посыпаю сверху , пару минут так же под крышкой и можно уже чуток убавлять градус) потом перемешиваю, снова под крышкой жарю и так до готовности)

Чтобы не было каши,то солить в конце

Реже мешать и все. На всех сковородках получалось, никогда не вытирала картошку, на обычном масле

На кокосовом масле на сильном огне без крышки. Не мешать первые 5 минут. Как вся об жарилась корочкой огонь убавить до среднего. Солить готовую.

Белый картофель раз. Промыть два.
Высушить картошку перед жаркой три. (Я полотенцем)
Мешать раз в 5-7 минут три. Солить в последние 5 минут
Огонь 6-7 из 10.

От картошки многое зависит. Я не заморачиваюсь, не замачиваю, не сушу потом и прочее, кидаю на сковородку и жарю под крышкой до зажарки, переворачиваю и так же жарю. Потом снимаю крышку солю и ещё пару раз мешаю. Иногда действительно каша, но в основном хорошая жареная картошка. А ещё от количества зависит, если прям очень большое количество сразу жарить, то больше шансов получить кашу или не дожарить.

Сильный огонь, без крышки, редко помешивать, солить в конце

Не мешать часто
Обсушили, положили в раскаленое масло и ждём минут 5 пока поджарится, огонь выше среднего, переворачиваем и снова ждём

Чтобы как каша не была замачиваете её в воде на 20 минут, сливаете, ещё раз замачиваете, лишний крахмал уходит и перестает так сильно разваливаться, потом на сильно горячую сковороду на 5 минут, мешать нельзя, потом убавляете и доготавливаете, получается как с фри

Масла по больше , жарю до корочки прям сначала с одной стороны , потом переворачиваю и тоже до корочки , и еще разок , на 7 ( из 9) , потом накрываю крышкой и больше не трогаю , убавляю на 1 , жду минут 20 , и потом только солю и добавляю там все что нужно) я люблю чеснок и укроп)
Всегда получается 👍🏻

Порезать, обсушить, обвалять немного в муке и на раскаленную сковороду, солить почти в конце

Чтобы не была как каша нужно солить готовую. Я люблю жарить на топлёном масле, очень вкусная получается

Кидать на раскалённую сковороду