Если слоеные салаты, то лучше сегодня. Если смешанные, то сегодня нарезать-смешать, а завтра уже заправить. Если из свежих овощей, то однозначно завтра.

Нарезаю вечером, заправляю уже не след день

А я люблю чтоб слоеные были прям пропитанные. В ночь бы делала.
А если салаты со свежими овощами и зеленью то конечно перед подачей резать.

Я всегда нарезаю
А потом перед подачей на стол заправляю
С гранатовым браслетом лучше ночью повозиться 😉

Нарежьте а заправить завтра с утра