Хлеб на промышленных дрожжах вообще очень простой, но полезного в нем мало. Хлеб на опаре получше, т.к. там идёт минимальное количество дрожжей, только для начала ферментации. Самый хороший хлеб на закваске, и вот там посложнее, надо учиться её выращивать и правильно кормить.