Я пекла это целый геморрой это закваска , она как ребенок ее надо кормить если печешь каждый день если нет один раз в три дня и в холодильник. Первое время нравится но потом надоедает это все
@mikdad, там очень много тонкостей , как получается пеките и ищите в этом ошибки , один раз так сделайте другой раз по другому ) и смотрите как лучше получается