Я покупала на сима-ленде торфяные пластинки, специально для микрозелени. Выбора семя у них тоже много. А садила это всё в подложки от роллов.
Мне кажется, что микрозелень в принципе вся полезная. Редиска очень вкусная, прям вкус редиски. И подсолнечник понравился.
Сыпите семена на увлажненый торф, сверху плёнкой и ставите в темное место. Через 3 дня семена всходят. После этого плёнку снять и ростки на солнце. Можно есть.
Из своего опыта. Вкусные и полезные. Горошек, разные виды капуст(брокколи, кольраби и.т.д), горчица, рукола, подсолнечник, разные виды редиски. Это то, что вкусно, полезно, можно вырастить быстро и не заморачиваясь с питанием, светом и т.д. остальное растёт долго, нужен определенный свет, питание, в общем они более капризны к условиям. Самое простое, садить на джутовые коврики, либо агровату, если не старшен мусор, то можно в кокосовый субстрат.