Мама сына-младенца

Лимонные кексики 🍋🧁 Очень мягкие и вкусные получаются 😋

На 10 крупных кексиков или 14 маленьких или на 1 гигантский в форме.

Если отдельные кексики - нужны силиконовые формочки и вовнутрь бумажки (могут раскрошиться,у меня и так и так получилось ,но на всякий, лучше с бумажками.)

Духовку заранее поставить греться на 180° обычную, на 170° с конвекцией.

Лимоны - 3 мелких или 2 крупных - цедру содрать на мелкой терке до белого мякиша, сам белый мякиш не нужен, в цедру выжать сок лимонный, остатки выкинуть.

Масло сливочное - 1 пачка 180 г погреть в микроволновке чтобы было мягкое но не жидкое, если перегреть - выставить на балкон.

Яйца 4 шт с1 или 3 шт с0 взбить миксером с сахаром 240г и солью на кончике ножа до увеличения объема примерно в 2 раза, сахар должен раствориться.( Можно добавить ваниль)

В яйца просеять через сито муку 240 г и разрыхлитель теста 15 г

Туда масло

Взбить примерно минуту миксером

Далее добавить сок с цедрой, ещё чуть взбить, должно получиться тесто не как сметана а как суфле, такое воздушненькое.

Тесто разлить по формочкам. Оставить немного ,как поднимется процентов на 20 в духовку минут на 20-25.

Открывать нельзя, смотрите через стекло - как только начнут чутка румяниться значит готовы.

P.s Можно всё намешать просто так, тогда кексики будут погрубее но в целом тоже норм))

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.

Ароматнейший лимонный кекс 🍋 Тот случай, когда Безумно вкусно, несмотря на Очень простое приготовление ☝🏼

Ароматнейший лимонный кекс 🍋 Тот случай, когда Безумно вкусно, несмотря на Очень простое приготовление ☝🏼 Нам понадобится: 🔅 2шт яйца 🔅 120гр сахара 🔅 1уп ванилина 🔅 1ч.л. разрыхлителя 🔅 110гр сметаны 🔅 100гр сливочного масла 🔅 220гр муки 🔅 цедра одного лимона 🔅 1ст.л. лимонного сока Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. 2. Добавить сметану и растопленное но не горячее масло, немного взбить. 3. Добавить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку, снова перемешать. 4. С лимона снять цедру при помощи терки и добавить к тесту вместе с лимонным соком. 5. Выпекать кекс в любой удобной Вам форме (я очень люблю такую - хлебную), смазав стенки маслом. В духовке при 180 градусах, около 50 минут, до сухой зубочистки. Кекс выходит ну оооочень ароматным и нежной чуть влажной текстуры. Присыпьте уже остывший кексик сахарной пудрой и наслаждайтесь 🤗

Что приготовить из яблок?

Открыла сезон шарлотки 🍎 У меня самый простой и годами проверенный рецепт: •нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом); •3 яйца взбить; •потихоньку добавлять 1 стакан сахара; •и затем 1 стакан муки, все взбить; • добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу; • залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Готово! Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)

Почему кексы пролились на противень? Как правильно использовать формочки?

Девочки, привет. Мне недавно подарили бумажные формочки для кексов. Сегодня решила испечь кексики с черникой. Тесто в формочки вылила, поставила в духовку, через десять минут смотрю, а половина пролилась на противень. Неровные такие. В чём дело? Кто кулинар, подскажите пожалуйста. Может надо было не по одной бумажке, а по три или как?и надо ли их смазывать маслом?в инете написано, что не надо. Мы, конечно их съездим, но на вид кошмарные)))) но вкусные