Рецепт глазури для кулича, которая не липнет: помогите, пожалуйста!

сахар (лучше сахарная пудра) - 1 стакан

желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка

сок лимона - чуть-чуть, 2-3 капли, по вкусу/желанию*

вода - 4 ст.л+ 2 ст.л.

Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10.

стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился.

Если сахар не растворяется, то советую проварить сироп до полного растворения сахара, иначе глазурь будет крупинками).

Остудить сахарный сироп до 60 градусов.

Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной.

Дать глазури немного остыть, но не полностью - иначе застынет.

(Если у вас попался желатин сверхбыстрого застывания, то не всегда удается успеть покрыть все куличи сразу. Поставьте глазурь на водяную баню, она опять станет жидкой, и вы сможете снова ей покрывать куличи).

При нарезании куличей глазурь не осыпается и не трескается, быстро застывает, не липнет.

Делаю уже несколько лет такую. Отличная

Покупная))

Послушала бы