Вот что мне делать с этими оладьями? Объёма никакого, плоские лепешки какие-то. Делала и на кефире, и на йогурте, даже на молоке. С яйцами и без. С содой и разрыхлителем. Толку 0.
Они либо изначально плоские, либо в сковороде поднимаются, а потом падают
Поделитесь рецептом ПЫШНЫХ оладушек 😭😭😭
Комментарии
Чтоб получились толстыми нужно чтоб тесто было очень густым
Если отталкиваться от практики у меня такие получаются только когда тесто жидкое. Я никогда не пользуюсь грамовками, все херачу на глаз. Но тесто очевидно жидковато. Нужно прям еще муки добавить.
Ой у меня такие же вечно получались🤦🏼♀️Попробовала по этому рецепту и все вышло как надо на удивление ссылка
Ну и к советам выше, дать тесту немного постоять. Минут 10. Делаю с содой, все хорошо поднимается
У меня такие раньше всегда были, пока не стала сыпать больше муки, тесто должно быть густым
На кефире делаю пышные. Теплый кефир, муку, чтобы тесто с ложки еле сползало, соду в самом конце. Размешивать тесто в одно эм направлении. После замешивания тесту дать постоять 15 минут и больше не перемешивать. Аккуратно черпать потом ложкой и жарить. Очень пышные при жарке и не опадают
Нормальные оладьи🤣🫣пышные это уже лепехи какие-то или пирожки
Вот у моей бабушки такие же получаются 😂 а пышные ни разу не были
@_e_klimova, у нас всегда у всех такие как на фото🤣🤣🫣 а вот что на фото ниже,это уже пироги без начинки🫣
На бутылку кефира где то 300-400 гр муки, 1 яйцо и три или четыре столовые ложки сахара
Пол чайной ложки с горкой соды
Подождать пока тесто настоиться
Тесто должно быть очень густым и при жарке много масла
Кефир кислый теплый , лучше который уже просроченный
Сода
Постоять тесту минут 20 что бы сода вступила в реакцию
Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду
Согласна с вами) только от соды у меня пышные, и если тесто постоит немного
Взбиваю яйцо с сахаром хорошо, потом добавляю теплый кефир перемешиваю, добавляю муку, столько что бы с ложки тесто не стекало, а плюхало такими большими каплями ( обычно на жидком тесте, получаются как у вас на фото)
и самую последнюю соду, замешиваю и оставляю минут на 10-15 и потом не перемешивая тесто, начинаю жарить
Муки не так уж и много. Тесто, как жидкая сметана было
@skwwo вот вот. Они вкусные, но вот пышности у них нет
Сыпьте чуть больше муки, и можно первую сторону попробовать пожарить под крышкой. Ну и кефир подобрать нужно под себя, пробовать разные. И все ингредиенты должны быть теплые. Т. е. Кефир слегка подогреть, яйца заранее достать из холодильника. А рецепт не так важен.
На кефире делаю пышные. Теплый кефир яйца муку и главное соду в конце и оставить на минут 20
На молоке
+ дрожжи