Вот что мне делать с этими оладьями? Объёма никакого, плоские лепешки какие-то. Делала и на кефире, и на йогурте, даже на молоке. С яйцами и без. С содой и разрыхлителем. Толку ...

Question

Вот что мне делать с этими оладьями? Объёма никакого, плоские лепешки какие-то. Делала и на кефире, и на йогурте, даже на молоке. С яйцами и без. С содой и разрыхлителем. Толку 0.
Они либо изначально плоские, либо в сковороде поднимаются, а потом падают

Поделитесь рецептом ПЫШНЫХ оладушек 😭😭😭

Ксения · Answer

На молоке
+ дрожжи

Оксана · Answer

Идеальный рецепт! Здесь же и взяла)

Маша · Answer

Чтоб получились толстыми нужно чтоб тесто было очень густым

Анатольевна · Answer

Если отталкиваться от практики у меня такие получаются только когда тесто жидкое. Я никогда не пользуюсь грамовками, все херачу на глаз. Но тесто очевидно жидковато. Нужно прям еще муки добавить.

ААВ · Answer

Тесто погуще

Ксения · Answer

Ой у меня такие же вечно получались🤦🏼‍♀️Попробовала по этому рецепту и все вышло как надо на удивление https://vk.com/wall-146997507_8318

Маргарита · Answer

Сода и кефир

Татьяна · Answer

О да .

Katerina · Answer

Рецепт прикрепила)
И результат тоже 🤤

Елена · Answer

Больше муки добавляйте

Anastasja · Answer

Всегда делаю по этому рецепту получаются пышные и форму свою держат

Bryk · Answer

Ну и к советам выше, дать тесту немного постоять. Минут 10. Делаю с содой, все хорошо поднимается

Людмила · Answer

У меня такие раньше всегда были, пока не стала сыпать больше муки, тесто должно быть густым

Любовь · Answer

На кефире делаю пышные. Теплый кефир, муку, чтобы тесто с ложки еле сползало, соду в самом конце. Размешивать тесто в одно эм направлении. После замешивания тесту дать постоять 15 минут и больше не перемешивать. Аккуратно черпать потом ложкой и жарить. Очень пышные при жарке и не опадают

svetlaya👐🏻 · Answer

Все теплые ингредиенты,оставить на 20 мин постоять ,потом жарить под крышкой на медленном огне

Галина · Answer

Муки больше насыпьте

Валерия · Answer

Нормальные оладьи🤣🫣пышные это уже лепехи какие-то или пирожки

Евгения · Answer

Вот у моей бабушки такие же получаются 😂 а пышные ни разу не были

Валерия · Answer

@_e_klimova, у нас всегда у всех такие как на фото🤣🤣🫣 а вот что на фото ниже,это уже пироги без начинки🫣

дд🕊 · Answer

По разным рецептам пробовала, в итоге этот больше всех понравился и пышные оладьи:)

L❤️24.02.95 · Answer

https://mom.life/post/66e7ff515ca8c05e63723884 мой пост

Алина · Answer

На бутылку кефира где то 300-400 гр муки, 1 яйцо и три или четыре столовые ложки сахара
Пол чайной ложки с горкой соды 
Подождать пока тесто настоиться 
Тесто должно быть очень густым и при жарке много масла

Евгения · Answer

Ну воооот, такие ни разу не были

Алина · Answer

Наверное пропорции неправильные

Ольга · Answer

Дрожжи и тесту нужно несколько раз подняться

Алёна · Answer

Кефир кислый теплый , лучше который уже просроченный 
Сода 
Постоять тесту минут 20 что бы сода вступила в реакцию 
Ложкой выкладывать на раскаленную сковороду

Ирина · Answer

Согласна с вами) только от соды у меня пышные, и если тесто постоит немного

Евгения · Answer

Спасибо, на таком кефире ещё не делала

Тюхай Наталья · Answer

Взбиваю яйцо с сахаром хорошо, потом добавляю теплый кефир перемешиваю, добавляю муку, столько что бы с ложки тесто не стекало, а плюхало такими большими каплями ( обычно на жидком тесте, получаются как у вас на фото) 
и самую последнюю соду, замешиваю и оставляю минут на 10-15 и потом не перемешивая тесто, начинаю жарить

Ольга · Answer

У вас скорее всего муки много, они тяжёлыми выглядят

Евгения · Answer

Муки не так уж и много. Тесто, как жидкая сметана было

Татьяна · Answer

У меня всегда такие

Татьяна · Answer

Поднимаются, а потом падают

Евгения · Answer

@skwwo вот вот. Они вкусные, но вот пышности у них нет

Татьяна · Answer

@_e_klimova я смирилась😂

Ekaterina · Answer

Сыпьте чуть больше муки, и можно первую сторону попробовать пожарить под крышкой. Ну и кефир подобрать нужно под себя, пробовать разные. И все ингредиенты должны быть теплые. Т. е. Кефир слегка подогреть, яйца заранее достать из холодильника. А рецепт не так важен.

Евгения · Answer

Спасибо) кефир тёплый, а яйца с холодильника

L❤️24.02.95 · Answer

На кефире делаю пышные. Теплый кефир яйца муку и главное соду в конце и оставить на минут 20

Kitty · Answer

Пышные это на дрожжах. Остальное фигня

Евгения · Answer

Тоже делала на дрожжах. Упали (

Answer

Лучше на кефире делать. Главное условие - тесто должно быть настолько густое, с таким количеством муки, чтобы ложка почти стояла.

Евгения · Answer

Так, спасибо. У меня оно не такое жидкое обычно

Лучший комментарий

Комментарии