Замочила курицу в холодной соленой воде, не кипятила - нормально ли это?

Кто готовил курицу замоченную в соли? Ничего страшного если я просто в холодную воду засыпала соль и так за мочила? Не доводя до кипения воду

Ато в рецепте не дочитала что нужно до кипения довести