Я очень люблю вариант салата с пекинской капустой, томатами и курицей. Рецепт такой. Беру половину кочана, 200 г коктейльных томатов от мое лето, 200 г отварной куриной грудки, один спелый авокадо, 2 ст. л. оливкового масла, ч. л. зернистой горчицы, ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу. Капусту шинкую, томаты разрезаю пополам, курицу нарезаю небольшими кусочками, авокадо – кубиками. Для заправки смешиваю масло, горчицу и лимонный сок. Все соединяю, перемешиваю и, если хочется, посыпаю кунжутом. Салат получается свежим, легким и очень вкусным)