Помогите! Тирамису получился водянистым и безвкусным, хотя я быстро макала бисквит в кофе. В чем ошибка?
Почему терамису не получился? Я вроде быстро макала в кофе и вытаскивала. Весь водянистый, течет, и вкус как кофейная вода
Комментарии
На днях впервые делала и наоборот сухой вышел
Тоже боялась что жижистый станет быстро быстро опускала в кофе. Наверно от печенек савоярди зависит
Печеньку надо на половину макать, не полностью. В длину на половину
@umm-mansur, почему то полностью говорят, но мы в цеху макали наполовину и так делали тирамису. Хороший получался
@biarslana057, а можно вообще не макать? Я даже на полсекунды не опускала и сразу размокали они моментально
@umm-mansur, там вкус именно от эспрессо идет, не знаю, можно ли не макать. Просто вкуса кофе не будет
Белок добавляли? Сливки с маскарпоне не перебились, не стали комковатыми? По виду крема мало. Может отсеклась сыворотка. Я люблю 2-3 дня постоявший, он максимально хорошо пропитывается
Крем:сливки, творожный сыр. Не перебилось. Я думала это из-за того что макала в кофе
Я мокаю полностью печенье, мокнула и вытащила мигом. Ваши выглядят будто долго держали в кофе. Может вы в кипяток прям мокали?