Я в айране обожаю шею мариновать😍 как раз всегда с утра мариную, вечером жарим
Айран, лук репчатый, соль, перец, специи по вкусу
Все
Получается сочно и мягко🥹
Если мясо хорошее, то как угодно, к вечеру будет вкусно в любом случае.
Я люблю простые способы, без лишних вкусов, чтобы мясо было мясом. Маринуем с луком, специи либо вообще не кладем, либо по-минимуму, солим за час-полтора перед жаркой.
Ещё мне нравится мариновать в гранатовом соке, но так чаще делаю, когда покупаем чалагач.