Ищу рецепт меренгового рулета от Идиллики! Подскажите, пожалуйста!

С её телеграмма 😅

Самый запрашиваемый рецепт на моей странице😁

Дублирую процесс из сториз (ближе слайды можете рассмотреть в папке «рулет» в актуальном🌿) Меренговый рулет с малиной и фисташками.
Нежный, воздушный, хрустящий десерт💚 Пожалуй, один из фаворитов, среди десертов для меня💔

Для коржа: 10 белков,
2 ст. Сахара (500 гр.),
щепотка соли,
Крем:
250 гр. маскарпоне,
200 мл. сливок 33-35%,
50 гр. сах.пудры,
фисташки и свежая малина в прослойку.

Белки с солью взбить миксером постепенно засыпая сахар. Взбить до очень плотного состояния. Выложить ровным слоем на пергамент и отправить в разогретую до 170С духовку на 10 мин. После 10 мин снизить температуру до 90-100С и выпекать еще 20-30 мин. Я готовлю в режиме конвекции. Готовый корж выложить на решетку застеленным полотенцем лицом вниз, снять пергамент (а лучше тефлоновый коврик) и дать остыть. За это время приготовить крем. Для этого необходимо смешать маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбить до однородного состояния. Смазать готовым кремом корж, посыпать фисташками и выложить свежую малину. Закрутить в рулет и оставить в холодильнике на 20-40 мин до охлаждения. Но так же можно подать сразу, без охоаждения😘 Украсить по вкусу💚