Много ли белка в костном бульоне? Сравнение с бульоном из вареного мяса!

Содержит ли костный бульон много белка?
Содержание белка — это главное различие между бульоном, приготовленным из вареного мяса, и бульоном, приготовленным на костях. Типичная порция говяжьего бульона на 8 унций содержит 1–3 грамма белка по сравнению с 9–10 граммами в костном бульоне