А как сделать супер - кабачковые аладушки? В чем секрет?)
Не толстые от теста, не жидкие, а прямо кабачковые.

Question

А как сделать супер - кабачковые   аладушки? В чем секрет?)
Не толстые  от теста, не жидкие, а прямо кабачковые.

Ирина · Answer

Сегодня готовила. Натерла кабачок  на крупной терке и отправила его в целофановый пакет, в нём дырочки ножом проткнула и выдавливала весь сок с кабачков.
Но постояв ещё минут 10 в миске, снова появилось много сока. Поэтому сливала 2 раза. Потом яйцо,зелень, чеснок, соль, перец, мука.
Сыр натертый можно по желанию добавить.

SvetlanaKhitsko · Answer

А отжимаете сок?

Polli · Answer

Да. Насколько  долго его нужно  отжимать?)

SvetlanaKhitsko · Answer

@polliji, я обычно тщательно, чтобы не капли, и яйцо можно поменьше, тогда и муки не надо будет много.

Комментарии