Нарезать на одинаковые небольшие кусочки, через мясорубку пропустить лук и выдавить луковый сок,чтобы он покрывал мясо, специи по вкусу, 50мл коньяка. Мясо тает во рту, лучше не ела
Лук, соевый соус, минералка, кориандр, остальные специи по вкусу. Если шашлык не из шеи, а более жёсткого мяса, то за 3-4 часа до жарки добавляем кашицу из киви
Я прям заморачиваюсь… к нарезанному мясу очень много лука через мясорубку, чеснок так же. Рву на мелкие кусочки свежий базилик 🌿. Это стоит сутки. Дальше очищаю от кашицы и добавляю соль, перец. Так стоит пару часов. Потом масло растительное без запаха и можно на шампура.
Да-да, мы готовили с мужем часто и постоянно я говорила ему, что запаха нет как в детстве от шашлыка, а потом он добавил как-то укус в маринад и вооооот наконец-то запахло именно шашлыком из детства 😄