Почему рыбные котлеты расползаются? Как их пожарить идеально?
Сделала рыбный фарш. Пожарила котлеты. Расползлись на сковороде. Выбесили.
Комментарии
Из фарша воду отжали?
Я вроде также делаю как и вы , яйцо манка или батон, панировка в сухарях... Но раньше трескались ( на грани расползания) , стала отжимать фарш
Не, не отжимала. В этом, похоже, и был косяк.
Запекаю в духовке в форме по типу рыбного суфле и режу порционно готовое
Не знаю что со мной должно случиться, чтобы я добровольно делала рыбные котлеты 😂🙈
Вам сочувствую
И манку добавила, и в муке обваляла. Не спасло(
Всегда получались рыбные котлеты из фарша. Добавляю яйцо, хлеб белый. И планировка сухари)
К минтаю добавляю свиной шпик (перекручиваю вместе) - не котлеты, а сказка. Сочные, вкусные. Попробуйте)
Я уже и не пытаюсь из фарша делать))) покупаю сырые котлеты
Я когда-то в Виталюре покупала рыбный фарш, охлаждённый, ну такой классный, из него такие котлеты пышные, нежные, сочные выходили и больше нигде не вижу, жалко
Так вроде по вкусу вкусные получились. А по виду - позорище🫣😁
@pchella-x а из того все было хорошо и вкус, и вид. А сейчас я даже ничем таким не занимаюсь