Рецепт.
Тесто:
Творог 5% - 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 г (само тесто получается не слишком сладким)
Ванильный сахар – 10 г
Мука – около 170 г + 30 г муки для работы с тестом
Растительное масло – 50 г
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.

1. В миске смешать творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло. Перебить массу блендером до однородности.
2. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
3. Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить еще немного муки.
4. Скатать шарики (у меня по 85гр), рюмкой или руками сформировать углубления в середине. Выложить в форму для выпекания (у меня силиконизированным пергаментом лист был застелен).
5. 100 греческого йогурта без добавок смешать с 1 ст.л. кукурузного крахмала, добавить сахар по вкусу (у меня столовая ложка).
6. Выложить в углубления нужное количество начинки, сверху можно ягодами украсить, если есть.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Верх-низ без конвекции.

Я делала полторы порции теста и начински, получилось 6 ватрушек.
Ещё из этого же теста делаю булочки, сверху смазываю молоком и сахаром с корицей посыпаю.