Запеканка из морозилки в духовке: эксперимент! Влияет ли заморозка теста на вкус выпечки, как сырники?

Подскажите пожалуйста кто нибудь пробовал готовить запеканку (тесто) в морозилку и потом в духовку? На вкус влияет? Сырники из морозилки на сковородке отличные получается, интересно запеканка получится вкусной в духовке?