У меня пост посмотрите, не так давно писала рецепт сырников

Творог 800 г
2 яйца
Пару-тройку ложек сахара
Пробить блендером
Дальше немного рисовой или кукурузной муки на глаз , чтобы не было жидко
Обваливаю шарики в манке и делаю плоскими.
Обжариваю на температуре чуть выше среднего 2-3 минутки с каждой стороны, дальше убавляю и под крышку. Они надуваются и становятся золотистые

Творог плюс блендер,и кокосовая/рисовая мука главные помощники🤣

У Юлии смолл на ютубе

Творог вилками разминаю, чтобы большие комки убрать.
На грам 500 у меня уходит 2 яйца примерно. Ложки 2-3 муки. Масса не должна быть жидкой.
Сахар пару ложек.

Можно сахар добавлять перед добавлением яйца и попробовать как на сладость. А то у меня от одного сахара искры, а другого хоть сколько добавь сахар не сахар.
.
Вылепляем сырник, обваливаем в муке и жарим пока не пожарим.
.
С малиновым вареньем шик блеск.

Творог 200г, 1 яйцо, Сахар, рисовая мука 2 ст. л. . Все смешать, сформировать сырники и обвалять в манке
На сковородку на медленный огонь, как поджарится с одной стороны, перевернуть на другую и накрыть крышкой