Сначала обжариваю на большом огне слегка,потом добавляю по настроению,вчера лук и морковь обажренные были,немного воды,притушиваю(соль,перец и др специи естественно по вкусу) немного,добавляю сливки и в конце зелень.
Минтай не жирная рыба, поэтому если и готовлю, то под подушкой обычно. Лук, томат, кабачок еще можно или/и морковку, дальше майонез/сметана и сыр и в духовку.