Почему блины с дырочками не получаются на молоке, хотя гашу соду? Секрет в кефире?

Давайте 💐

@fattimma, 2 яйца
3 ст ложки сахара
Щепотка соли
Молоко 1,5 стакана
Кипяток 1 стакан
Мука 1,5-2 стакана
Сода 0,5 ч л
Масло раст 2 ст л
Теплые Яйца, сахар и соль смешиваю с теплым молоком. Слишком сильно молоко не грейте, а то будет привкус жареных яиц. Мешаю венчиком. Далее просеиваю муку и соду. Мешаю. Потом вливаю кипяток и мешаю. Далее масло и мешаю. Оставляю на 5 минут, появятся пузырьки. У меня плита электрическая, я жарю на 6 уровне из 9. Вливаю половину половника на сковородку. Когда снимаю готовый блин, я снова ставлю сковородку на плиту, она греется, а потом беру ее в руку и наливаю новую порцию теста

@pinkbegemot, я часто готовила по рецепту из интернета, а потом нашла свой, просто делаю все это на глаз. Если муки будет мало, то блин получится очень нежным и порвется. Через пару раз вы сами найдете свою норму. Я сразу ставлю поллитра молока на плиту и грею в ковшике

Я вот кипятком гасила и добавила

вот вот

Я кипятком гасила соду.
Может побольше нужно было

@fattimma, соду даже не добавляю 😄

Нет

@fattimma, я делаю на прокисшем, сода,яйцо, растительное масло и потихоньку муку до густоты и потом добавляю кипяток и получаются с дырочками. Можно и кефир с молоком или кефир с кияпятком..