Девочки, у кого йогуртница 🫠почему может не приготовится йогурт ? Вскипятила молоко , остудила , насыпала туда эвиталию , поставила на 10 часов и там жидкое молоко 🫠что не так ?
Комментарии
С ультрапастеризованым молоком всегда получается.У меня в инструкции было написано именно ,что с долгим молоком надо делать.
Думаю проблема в кипяченом молоке, его кипятят чтоб не скисало.
Вам наоборот нужно свежее или пастеризованное (там всего 40 градусов температура).
Хотя у меня мать говорила у нее скисало и ультрапастеризованное
@damadana, это прям как подстава,
Я просто с детства помню
как бабушка брала простое молоко и оставляла в теплом месте. Ни кипятила, ничего не делала
А разве кипяченое молоко сквасится? Это же уже стерилизация, при пастеризации не доводят до кипения.
Ну везде было написано что надо вскипятить и остудить до комнатной температуры
@lumaaa, @tsykunkova1981, любой йогурт ? Его прям в молоко добавить или в каждую баночку ?
На литр молока ,комнатной температуры стаканчик йогурта или пару ст.ложек с горкой сметаны .Перемешать венчиком.Разлить по баночкам.В мультиварке делаю в 4 банки по 300г.Разливаю молоко,в каждую банку по ложке йогурта,перемешиваю.И банки и стаканчики нужно ошпарить кипятком и лучше просушить.Если не ошпаривать ,иногда получается консистенция ,как сопли тянется.
@tsykunkova1981, помимо того что 1 уп на литр , еще и в каждую баночку по ложке йогурта , верно ?
@damadana нет.Если баночки маленькие ,то сразу во всё молоко добавить,потом разлить по банкам.Если большие,то можно в каждую банку.У меня от томатной пасты банки 300г.Делаю в мультиварке.В йогутрнице баночьки 100г.Лень возиться.
Один раз не заквасилось.Молоко было домашнее.Потом выяснили,что там добавляли антибиотики,чтоб не скисло.Больше там не брали молоко.
@damadana мне для сложного рецепта хлеба было нужно скисшее молоко.
Купила во ВВ.
Оно не скисло, а просто стало горчить
Я написала им претензию-обращение.
Они долго виляли в ответах. Но я была настырна.
В итоге написали, что их гарантия и лозунги это то, что они, они сами ничего не добавляют в продукты. А что делает производитель - их не волнует и за его действия они не отвечают.
Я поначалу интересовалась заквасками.Там вроде нужно сначала в небольшом количестве молока заквасить,а потом уже в большом количестве .Я просто обычным греческим йогуртом заквашиваю или сметаной.На молоке длительного хранения получается лучше.За 8часов в мультиварке и в йогуртнце тефаль готово.
Грею до 40 градусов и добавляю немного сливок. Ставлю на 12 часов, иногда за 10 не готово
@damadana его не надо кипятить. Думаю причина в этом. Вместо эвиталии кстати давно перешла на йогурт активия без добавок. Его добавляю ( вдруг решите попробовать)
@kseny2202, а как и сколько вы добавляете ? Ложку йогурта на литр ?
@damadana у меня примерно 1.3-1.4 литра и кидаю всю пачку йогурта