Мне нравится такой - майонез +кетчуп, горчица пол-ложки, мелко нарезанный репчатый лук и маринованные огурцы. Добавить немного рассола от огурцов.
ПП-вариант: сметана, горчица, сухой чеснок, чёрный перец.
Горчицу люблю муштарду. Огурчики должны быть с каким нибудь пикантным вкусом