спасибо, девочки, за советы 🫶🏻
курзе получились ооочень сочными🤌🏻😅

В фарш,по мимо большого количества лука ещё добавляю немного воду и мягкий кусок сливочного масла))

Если фарш не жирный добавьте чуть масло

Теплой воде замешиваю тесто подсолнечное масло 2 ложки , яйцо и все . Начинка . Фарш , лук , зелень . Чайная ложка томата и теплой воды . Хорошенько перемешиваем отбиваем сочные получается всегда

Последний раз готовила курзе, гости прям хвалили, что давно не ели такие сочные.
Я добавляла в начинку много лука, помидор через терку, соль перец
Иии самое главное КЕФИР😍🤤 благодаря ему такая сочность была

В фарш чуть масло подсолнечное, много лука, соль перец, чуть томат можно

Люблю тесто из прохладной воды
Для сочности чуть пожирнее фарш, лук и воду

На любой воде.а насчёт сочности,много лука через блендер в пюре,добавляешь в фарш и если фарш сам по себе сухой можно добавить воды ещё.хорошо отбиваешь рукой фарш

От теста не зависит .
Эт от жирности фарша и всяких добавок 😂 кто лук много , кто томат , кто майонез .