Жаворонки на день Севастийских мучеников: делимся рецептами и секретами выпечки! У кого какие проблемы?
День пекаря объявляется закрытым! (Это шутка если что, жаворонки ко дню Севастийских мучеников)
Никогда у меня нормально жаворонки не получаются. Самая симпатичная жар-птица у Лёши вышла (посередине большого противеня) 🙈 Какие разные печки. В электрической равномерно и долго, все сухие. В газовой низ начал гореть, а верх ни в какую, пришлось верхний тэн для гриль включить 🙈 и он каааак дал моментально! Не успела среагировать…
А ещё у меня всегда вылезает изюм…
Лишь одни печеньки Анины как всегда на высоте! Кстати в них я добавляю по ложке рисовой, пшеничной и овсяной муки (исходя из общего количества 2 стакана). Микродозы…
Кто по какому рецепту журавлей печёт? Делитесь рецептами и результатом что ли… мне явно надо что-то менять 😣
Екатерина·
ЖАВОРОНКИ
Постное тесто-мягкое, как пух! Подойдёт и для другой постной выпечки!
Опара:
✅вода–350 мл
✅дрожжи сух.–7 гр (25 гр живых)
✅соль–1 ч. л.
✅сахар- 2 ст. л.
✅ванилин
✅мука-150 гр.
Тесто :
✅раст.масло–80 мл
✅Мука- 350 гр.
⠀
✏️В теплой воде растворяем сахар, соль, всыпаем дрожжи.Вводим немного муки(150 гр)и оставляем на 15 мин.
✏️Вводим масло и 300 гр муки с ванилином. Можно ещё сахар по вкусу.Получится липкое тесто.
✏️Щедро присыпаем стол мукой, смазываем руки маслом и месим тесто, присыпая мукой, если надо.
✏️Тесто должно оставаться нежным. Уйдёт ещё 50-100 гр.Итого 500-550 гр муки.
✏️Через 10-15 мин. заметите,что тесто перестало липнуть-можно ставить на расстой!
✏️Оставляем в тепле на 40-60 мин.Увеличится в 2 раза.
✏️Делим на кусочки, формируем жгут.Катаем по муке, чтобы легче было завязать узелком.Из одного конца формируем голову и клюв.Из второго-хвост.Глаза-из изюма.
✏️Смазываем крепким сладким чаем и выпекаем при 180 20 мин.Ангела за трапезой 😇
Мария Власова·
Рецепт не мой.Сегодня пекли жаворонков именно по нему.Получились очень вкусные,хоть и на вид все разные))
Alena Pod··
Мама троих детей
Благодарю!
Alena Pod··
Мама троих детей
Покажите Ваших
Мария Власова··
их конечно не очень видно,я как то их и не догадалась сфотографировать.
Это кадры из видео,я снимала малыша для бабушки на видео,вот кусочек жаворонков попал в кадр.Лепили из жгутиков,как выше на фото,только у нас без глазок,просто головка и носик.