Сегодня с младшим готовили мой фирменный тыквенный кекс с пряностями 🧡. Второй раз за эту неделю )
Я готовлю его по этому рецепту уже лет 15, и в него влюбляются даже те, кто тыкву не ест. Мой муж один из них )

🧡 2 ст. муки
🧡 3 ч.л. разрыхлителя
🧡 1 ч.л. соли
🧡 2 ч.л. корицы
🧡 1 ч.л. мускатного ореха
🧡 1 ч.л. молотого имбиря
🧡 1 ¼ ст. растительного масла
🧡 1 ст.сахара
🧡 1 ч.л. ванилина
🧡 2 ст.пюрированной тыквы
🧡 4 яйца
🧡 орехи или семечки по вкусу - я люблю добавлять пекан. Сегодня был микс из тыквенных, кедровых и семян подсолнечника

1. Запекаем тыкву, пюрируем вилкой или в блендере.

2. Муку просеиваем, добавляем соль, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, имбирь и перемешиваем.

3. В отдельной чашке смешиваем сахар с растительным маслом, добавляем ванилин и пюрированную тыкву. По одному вбиваем яйца.

4. В яично-масляно-тыквенную смесь вмешиваем муку таким образом, чтобы не образовалось комочков.

5. Форму для пирога смазываем маслом, заливаем в нее тесто и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

6. По желанию можно сделать быстрый крем из твлрожного сыра и сахарной пудры

Приятного аппетита :)