Если есть микроволновка, то там, по 30 секунд
Мешаете и опять на 15-20 секунд
Если нет, то на водяной бане
Самое главное, чтоб посуда была сухой, не должно быть воды ни на ложке/лопатке, ни в емкости, где топить будете шоколад
Крышкой накрывать тоже нельзя
Если вода попадёт - шоколад свернется
Ничего больше добавлять не надо
Можно максимум немного совсем растительного масла без запаха, чтоб пластичней шоколад был при застывании