Это всё зависит от священника. У меня дочку окунал священник по пояс, ей было 14 лет. И это были крещенские морозы, и у неё голова мокрая была. Хорошо потом не заболела после крещения.
Везде по разному, иногда в этот чан опускают, иногда только ножки, ручки и голову омывают. Но вообще, для крещения продаются специальные комплекты.
Вы надеваете на ребенка до крещения, сразу после перед выходом на улицу снимаете и надеваете обычную одежду.
Комплект на 5 лет примерно такой - крестик с цепочкой (красный отец покупает), крестильная рубашка (крестная мама), от вас крестильные полотенце и пеленка (что-то из этого потом оставляете в храме вроде). Вуаля.