🤗 Наше меню на третью неделю Великого поста 🤗

Завтрак ☕

🤍Салат (микрозелень+ огурец и маслины) + паштет из чечевицы с хлебом

🤍 Остатки салата + овсяная каша

🤍Салат с постным майонезом, морковью,чесноком и тофу + чиа пудинг с киви

🤍 Остатки салата+ ячневая каша

🤍 Лепешка из лаваша с фасолевой начинкой

БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ ИЗ ЛАВАША С СЫТНОЙ НАЧИНКОЙ

✅Лаваш тонкий
✅Фасоль консерв.- 1 банка
✅Лук- 1 небольш.шт.
✅Морковь- 1 небольш.шт.
✅Болг.перец- по желанию
✅Чеснок- 1 зуб.
✅Зелень- по вкусу
✅Специи, соль- по вкусу

✏️Вырезаем из тонкого лаваша круги нужного диаметра.
✏️Для начинки делаем зажарку из лука, моркови и перца. Присаливаем.
✏️Банку фасоли (жидкость сливаем) разминаем толкушкой или блендером.
✏️Добавляем чеснок, зелень, соль и специи по вкусу и всю зажарку.
✏️Перемешиваем. Берем полную столовую ложку начинку, выкладываем на половину круга из лаваша.
Края смачиваем водой и закрываем.

❗️Не беда, если где-то отклеится в процессе жарки- начинка густая и не вытечет.
❗️Начинку можно любую по вкусу, только не жидкую.

✏️Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Подаем сразу.
*Я дополнительно ещё добавляю постный майонез в лаваш

🤍Пшенники
ссылка

🤍В воскресенье едим не дома,но а так были бы стандартно мои варенники

Обед🍲

💛 ТУРЕЦКИЙ СУП невесты из булгура и чечевицы Эзо Чорбаси.

✅лук-1 шт
✅чеснок-2-3 зуб.
✅помидор крупн +2 ст.л.томат.пасты ИЛИ 1 банка помидоров в собств.соку
✅булгур-100 гр
✅чечевица красная-100 гр
✅куркума-2 ч.л.
✅сухая мята-0,5 ч.л.
✅соль-по вкусу
✅зелень и лимон для подачи
✅растит.масло-2 ст.л.
⠀
✏В кастрюле, где будет вариться суп, разогреваем масло и обжариваем измельченные лук и чеснок. Если у вас помидор+ томат.паста, то помидор режем кусочками и обжариваем тоже на этом этапе.
✏Добавляем крупы и обжариваем вместе пару минут.
✏Заливаем водой (около 2 л), добавляем томат.пасту (или помидоры в собств.соку), соль, куркуму и мяту. Варим 20-25 мин.
✏Подаем с зеленью и кусочком лимона🍋Ангела за трапезой!😇
⠀
Совет! Не игнорируйте мяту и куркуму. Они придают незабываемый вкус😍

💛 Суп с чесночным галушками ссылка

💛Постный рассольник с репой и черешковым сельдереем

Суп, который и в скоромные дни предпочитаю варить постным.

Ингредиенты:
1️⃣ Огурцы солёные - 4 шт стандартного размера
2️⃣ Сельдерей черешковый - 4 стебля с листьями
3️⃣ Лук репчатый - 1 шт среднего размера
4️⃣ Морковь - 1 шт средняя
5️⃣ Репка - 1 шт маленькая. Можно заменить картофелем или корнем сельдерея
6️⃣ Перловая крупа - 150 гр
7️⃣ Вода - 3 литра
8️⃣ Огуречный рассол - 200-300 мл
9️⃣ Соль/Душистый перец горошком/чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
Репу порежьте кубиками и залейте кипятком на 15-20 минут, это уменьшит возможную горечь.
1. На дно кастрюли налейте немного растительного масла.
2. Обжарьте резанный тонкими ломтиками сельдерей и лук
3. Репу и морковку добавьте через 10 минут и также обжарьте
4. Залейте зажарку водой и доведите до кипения. Добавьте душистый перец.
5. Добавьте промытую перловку. Доведите до кипения, варите 15 минут
6. Добавьте резанные кубиками огурцы и рассол.
7. Варите минут 20. До готовности перловки.
6. За 5 минут до готовности положите лаврушку и чёрный перец. Попробуйте бульон и доведите до вкуса по соли.
При желании можно добавить лимонного сока.

Ужин🍛

❤️ Тефтели + гречка + морская капуста
ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И ПШЕНА.

*в начале видео я оговорилась! Не перловка, а, конечно, чечевица😅

✅Чечевица (красная) - 70 гр
✅Пшено - 70 гр
✅Соль, перец - по вкусу
✅Мука (любая по вкусу) - 2-3 ст. л.
✅Растит. масло- для жарки
✅Соус томатный (или любой другой томатный продукт) + сахар, соль, чеснок по вкусу
✅Болгарский перец - 1 шт.
✅Зелень - для подачи

✏️Пшенку и чечевицу заранее замачиваем. Затем промываем и отвариваем в чистой воде до готовности.
✏️Измельчаем в блендере, добавляем в "фарш" немного муки, соль и перец по вкусу.
✏️Мокрыми (!) руками формируем тефтели и обжариваем до корочки с обеих сторон без крышки.
Переворачиваем аккуратно.
✏️Готовим соус. Для этого в сотейник прогреваем любой томатный продукт, добавим сахар, соль по вкусу. Можно чеснок. Также добавляем болгарский перец крупным кубиком. Тушим под крышкой 10 минут. Соус готов.
✏️Подаём тефтели с соусом и зеленью.

Почему я просто не залила тефтели соусом и не отправила в духовку? Потому что так они будут слишком мягкими и как будто размокшими, без вкусной корочки, так что всё же рекомендую обжаривать отдельно и просто подавать с соусом.

❤️Чашушули с грибами ссылка + салат (смесь зелени + помидоры черри и кунжут)

❤️Чечевичные котлеты + ссылка пюре картофельное+ огурцы с рукколой и авокадо

Перекус🧃

💚Миндаль + виноград
💚Сухарики (сушу без всего ,просто в духовке свой хлеб на закваске)
💚Морковка по-корейски

Десерт🧁

🩵 Киви
🩵 Банан
🩵Жаворонки ко дню сорока Севастийских мучеников ссылка и кресты

#постимсяпостомприятным
Своими планами то,как будем проводить эту седмицу малышом делимся тут: ссылка Обратите внимание на собранные на канале полезные материалы в помощь православной маме (Библейские игры и тп) ❤️