Открыла для для себя способ приготовления су-вид благодаря Шулеша фуд. По простому, это готовка в вакууме при низкой постоянной температуре, где то 50-70 гр. эта функция скорее всего есть в и Термомиксе, у меня Кенвуд. Есть отдельные устройства для су-вид.

Курогрудка получается такой сочной, мммм. Я замариновала в парике, смесь перцев, сванская соль. Попробуйте тоже. Для ПП идеально, так как готовится без масла, в собственном соку.