У нас тоже полки в стене, плесени нет, протираю раз в неделю, там эти полки же делаются под наклоном немного (визуально этого не видно), чтоб вода стекала)
Плесени нет, есть налет. У меня такой же кафель, на нем почти не видно) но полки не под лейкой, а напротив... удобно, меньше залетает воды. У вас не в тропическом режиме тоже не сильно должно