Вчера обжарила тертую морковь,резаный лук на растительном масле
Отдельно на очень большом огне печень (предварительно зачистили от пленок)
Соединила все вместе, полстакана воды туда,потушить 5-7 мин, соль,перец,сушеный тимьян (любые специи по вкусу Вашему допом можно)
Немного остыло,пробила блендером,добавила 30 грамм сливочного масла и всё
Остыть и в холодильник до утра,утром есть с хлебом)
Еще делаю сверху конфитюр из ягод,яблок с корицей,но это по желанию
Второй еще более простой вариант:
Печет зачистить,морковь натереть,лук нарезать
Все сложить в форму для запекания,воды полстакана
Соль,перец,специи
Под фольгу и в духовку минут на 20
Пробить блендером с маслом сливочным и всё
Вчера у меня было 600-700 печени,большая морковка и 2 средних луковицы
Для домашнего паштета нам понадобится:
- куриная печень 450 гр ( обычно беру просто упаковку)
- одно яблоко, мне нравится с красным,
- луковица средняя
- средняя морковка
- сливочное масло 40гр
- жирные сливки 150 мл
- соль, перец, паприка все как любите.
И дальше по вашим предпочтениям:
я сначала режу печень, и её варю, по моим личным ощущениям так нет ярко выраженного запаха печени ( но опять же, может я так чувствую, вы можете не варить).
Яблоко чистим, нарезаем средними кусочками, морковку так же чистим и нарезаем, лук режем как вам удобнее и все выкладываем в форму для запекания. Не забываем про печень. Сюда же добавляем сливочное масло, сливки и добавляем приправы. Перемешиваем.
Все ставим запекаться в духовку на 180 градусов где-то на 40 минут, все зависит от духовки. И оставляю печень в духовке где-то на час до полного остывания ( но она ещё успевает хорошо «настояться» пока остывает духовка).
Дальше все добавляю в блендер и превращаю в крем - паштет. Единственное,яблоко дает сладкий привкус, если вам так не нравится, блендерите без него.
Вуаля, складываем готовую смесь в контейнер, ставим в холодильник ( я ставлю либо на ночь, либо от 5 часов, чтобы прям застыло).
Замочить печень в молоке на час-другой. Потом достать, просушить слегка. На противень выложить печень морковь (тонко порезать) перец болгарский, лук, чеснок и поставить в духовку минут на 20-30.Потом сгрузить в блендер, добавить сливочного масла, сливок каплю и взбить. Добавить перец молотый и соль.И в холодильник,что бы схватилось))