И еще один рецепт в рубрику
#кулинарная_книга

Думаю, многие так готовят бульоны, но все же решила рассказать, как это делаю я.

Бульон я всегда готовлю отдельно с большим количеством овощей.
1. Сначала мясо/рыба + вода довожу до кипения.
2. Уменьшаю огонь до 3 (чуть-чуть выше минимального, если газ)
3. Затем солю.
4. Добавляю:
- пару стеблей сельдерея либо зелень сельдерея
- зелень петрушки
- обрезки перцев
- помидор
- лук (обычный или поджаренные половинки)
- целая морковь
- могу кинуть кочерыжку от брокколи

Все это может долго томиться, минимально 1 час.
Получается очень вкусный, ароматный бульончик.
Попробуйте! И вы перестанете варить просто мясо в воде)

П.С. храню в морозилке по пакетикам обрезки перца, морковки, сельдерей, порезанную кочерыжку брокколи, иногда даже сразу с зеленью. Очень удобно!