Почему оладьи на сковороде пышные, а после перекладывания сдуваются? В чем секрет?
Доброе утро💐почему, оладьи в сковороде пышные, а как на тарелку положу, они сдуваются? Может, я что то не так делаю?
Комментарии
Ну как вариант не ложить друг на друга их, тогда пышность сохраняется наполовину точно
Я их отдельно, друг от друга на одну салфетку, позже, уже друг на друга
Поищите рецепт "оладьи как пух" автор Наталья какая-то, там все секреты и фишки
Когда тесто делаете, всё должно быть тёплым. Тесто должно быть довольно густым, жидкое так оседает.
Всё добавили, соду в том числе, перемешали, оставили минут на 20-30 и печь, не перемешивая больше тесто
У меня пышные остаются. На оладьи тесто надо гуще делать прям. Тогда отлично выходят
На сковороде из-за горячего потока обогащаются кислородом и поднимаются, а потом как остывают вот так) так же и пироги в духовке
Я блоггеров в деда, они и с сковороды пышные в тарелке
ссылка
Сделайте прям по этому рецепту на кефире
И как перемешали все, когда выкладываете на сковородку, вообще не трогайте тесто, очень пышные получились, хотя я рукожоп, на молоке так не получается