Как засолить форель: простой и вкусный рецепт для начинающих кулинаров! Пошаговая инструкция

Просто соль и сахар 2/1, если маленький кусочек, я на кусок 200 гр 2 чл и 1 чл кладу, втирать не нужно, обмывать тоже

Столовую ложку сахара, 2 ложки соли, но я обычно меньше добавляю, где-то полторы. Натереть филе, я складываю в контейнер филешками друг на друга, кожей вверх. Нарезаю обычно небольшими кусочками, чтоб на один раз. Потом просто перекладываю в зип-пакеты порционно и замораживаю. Ничего не промываю, она не соленая получается. Можно добавить другие специи, но мне больше нравится просто соль и сахар, максимум черный перец могу добавить. Это все на кг филе

На 1 кг рыбы 1 ст л сахара и 2 ст л соли,их смешать.Рыбу разобрать на филе(с кожей),на дно тары(у меня стекло)посыпать смесью соли и сахара,и каждый кусочек хорошо посыпать и втереть руками.Дать постоять при комнатной температуре часик,чтобы сок пустила и в холодильник на сутки.Потом обмыть холодной водой и просушить каждый.Можно маслом растительным немного смазать.