Влияние муки на усвоение микроэлементов: правда или миф? Пельмени, сырники и глютен
Добрый день!
Тут есть кто-нибудь,кто разбирается ,может изучал вопрос.⁉️
А дело вот в чем:
Если продукты с мукой,то микроэлементы не усваиваются!? Например, если пельмени,то из мяса ничего не усваивается. Якобы из-за глютена. Или вот например: просто творог - полезен,а творог в сырниках с мукой - бесполезен.
Комментарии
@polina7771551 где вы то прочитали у меня в сообщении? Там вроде все понятно написано
@cat_ved я просто пошутила)
Но все равно же усваиваются микроэлементы?
@polina7771551 смотря в каком состоянии жкт и сколько полезной еды
Если у вас целикия, то да. Если целикии нет, то всё отлично усваивается и глютен вообще ничего никак не склеивает
@polina7771551 серьёзное генетическое заболевание, встречается крайне редко. Когда глютен склеивает ворсинки в кишечнике и из-за этого вообще ничего не всасывается. Этим людям нельзя глютен никогда в жизни, с раннего детства. Всем остальным людям глютен можно и он ничего не склеит, всё отлично будет всасываться
Мука-глютен-это клейстер, вы можете это наблюдать прожевав кусок хлеба. Вот этот клей обволакивает чешуйки пищевода и микроэлементы усваиваются хуже. Поэтому советуют цз муку или альтернативные цельнозерновые обязательно. Очищенная белая мука это клей